Planification de cuisines professionnelles
Une cuisine professionnelle bien pensée fait gagner du temps à chaque service. Cuisinier de métier, je conçois vos locaux comme un outil de travail : circulation des marchandises, postes de production, hygiène, énergie et budget. Je vous accompagne du premier rendez-vous jusqu’à la mise en service, en coordonnant architectes, artisans et fournisseurs. Pour qui : restaurants, hôtels, bars, restaurants d’entreprise, écoles et institutions, traiteurs, commerces alimentaires. Projets neufs comme rénovations.
Du premier rendez-vous à la mise en service
1. Analyse des besoins
Visite des locaux, échange sur la carte, les volumes, les méthodes de travail, les installations techniques et le budget.
2. Plans 3D et équipements
Implantation en 3D pour visualiser la cuisine avant les travaux, choix des appareils et du mobilier adaptés à vos besoins actuels et futurs.
3. Soumission et budget
Descriptif détaillé des travaux et des équipements, demande d’offres et comparaison des fournisseurs.
4. Chantier et mise en service
Coordination avec les sanitaires, électriciens et ventilistes, séances de chantier, contrôle de la réalisation et mise en service.
Votre cuisine en 3D avant le premier coup de marteau
Chaque poste, chaque appareil et chaque meuble est placé à sa juste position : on corrige sur le plan, pas sur le chantier.
Plan général 3D – Collège latin, Neuchâtel
Office en 3D – Collège latin, Neuchâtel
Meuble snack en 3D – Collège latin, Neuchâtel
Cuisine du personnel – étude 3D
Le choix des appareils
Le bon appareil dépend de vos volumes, de votre type de cuisine, de la place disponible et de la puissance électrique du bâtiment. Je suis les nouveautés du marché lors des salons professionnels et je vous conseille de façon indépendante, aux meilleures conditions.
